用料
黄花鱼一条,蒸鱼豉油两汤勺,李锦记蒸鱼豉油两汤勺,蒜三至四瓣,葱,姜,料酒一茶勺,盐适量,小指椒两三个
清蒸黄花鱼的做法
黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀
蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟