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菠菜三文鱼饭团

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材料

挪威三文鱼200克,菠菜2颗,白米1杯,高汤1杯,肉松50克,炒香白芝麻20克,酸甜莴笋8根

寿司醋:白醋1大匙,砂糖2小匙(将两者调匀至砂糖溶化)

蘸料:日式芥辣酱 适量,生抽 适量

做法

1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净,用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片,片好的鱼片,排放在盘 上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2.白米事先用冷水浸泡1小时,倒去清水,加入高汤(汤量约高过米的3mm位置) 锅内冷水开始蒸,加盖用大火蒸30分钟。

3.将白芝麻炒香备用,菠菜洗净备用。

4. 蒸好的米饭,乘热放入寿司醋翻拌均匀,盖上保鲜膜放凉备用。

5.制作酸甜莴笋,将莴笋去皮切成粗条状,在开水锅内氽烫1分钟...[ 查看全文 ]

2016-04-09 标签:

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