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清蒸大闸蟹的做法推荐

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹做法和步骤1大闸蟹用牙刷刷净;2蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒;3将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);4生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用);

清蒸大闸蟹

5趁热食用。

清蒸大闸蟹

6心得:
河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;7孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。(孕妇少吃一点还是没问题的,我怀孕时就曾吃过2、3次,一次一只)8蒸蟹的水中加姜片、啤酒是为了去蟹腥。9螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食...[ 查看全文 ]

2016-04-12 标签:

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