韩式煎鲅鱼的做法
韩式煎鲅鱼做法和步骤1准备一条小鲅鱼。韩国辣酱,葱姜蒜等配料。将鲅鱼从有肚子的那则剖开,背部不要剖断,去掉鱼骨,成一个大片 。加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间,天热请入冰箱。
2锅中放适量油,炒香葱姜蒜,加入两大勺韩国辣酱。再加入一勺鱼露。(如没有请用海鲜酱油代替)再加入一勺糖,适量水,大火煮开。转中小火煮至浓稠,加入熟芝麻,拌匀关火。
3腌好的的鱼两面沾上面粉,入油锅中煎制。煎制两面金黄鱼熟透关火。将煎好的鱼装在盘中。浇上煮 好的料汁,再撒上香菜末即可食用。
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