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炒红菜苔怎么吃才好

腊肉炒红菜苔的做法

腊肉炒红菜苔做法和步骤1风干的腊肉,肉干紧且味咸,先提前泡水;泡水后最好再蒸一蒸,也不用特意起蒸锅,装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档,饭熟了肉也蒸好了;蒸好的腊肉切小薄片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;青蒜取蒜白段切末;红甜椒切条丝状备用。菜苔洗净后,去除硬的杆头,将老的筋、皮撕掉,选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)。2炒锅烧热注油,油温升起后下姜末蒜末葱末呛锅;稍煸后倒入前期处理完毕的腊肉片煸炒,喷点料酒,煸炒至肉色透亮移至锅边;

腊肉炒红菜苔

3就着锅内腊肉榨出的油,红菜薹倒入锅中大火翻炒,调入少许精盐、头抽炒匀,下红椒丝,将锅颠动腊肉推匀,锅内所有材料一同翻炒均匀起锅装盘。

腊肉...<a href=[ 查看全文 ]

2016-04-12

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