蒜蓉豆豉花生辣酱的做法
蒜蓉豆豉花生辣酱做法和步骤1花生洗净风干表面水分,平铺在烤盘上,烤箱预热150度,烤20分钟用手搓去花生衣;2把去了皮的花生装入保鲜袋里用擀面杖压碎,干辣椒用料理机打碎备用;3蒜头拍碎剁成蒜蓉,锅子烧热倒油下入蒜蓉炸酥;4倒入豆豉炸香后,加入辣椒面炸一分钟,再导入芝麻炒熟;5加入两勺盐和一勺糖调匀关火,倒入压碎的花生碎炒匀,重新开火把油煮沸,关火晾凉,盛入密封罐内保存即可。
6小贴士:1、花生先用清水漂洗干净,通风处风干表面,烤箱预热150度烘焙20分钟。(具体操作可以点击这里查看详细);2 、将烤熟的花生去衣装入保鲜袋用擀面杖压碎备用;3、锅子烧热倒入冷油烧至5成热依次下入蒜蓉,豆豉,辣椒面,芝麻,用盐糖调味儿,关火下入花生碎最后用中火煮沸辣酱即可。
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