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老友面的做法
老友面做法和步骤1大蒜切末,猪肉切末,酸笋切片,干辣椒切碎备用。油锅爆香蒜米和豆豉,下肉末炒白,加入酸笋和干辣椒继续炒香。
2加入高汤或者清水烧开,加入伊面煮熟。加盐和酱油调味。烫入菜心,撒葱花起锅。
3小帖士:1.用米粉或者伊面都可以,我更喜欢吃伊面,卖酸笋的淘宝店里很多都有广西伊面,劲道鲜香。2.肉末用猪肉或者牛肉或者鸡肉都可。3.清水和高汤都可以下面。豆豉蒜末和肉末已经很香了,清水煮的汤头就很鲜美。4.青菜随自己喜欢烫入。加点蕃茄,香菜啥的应该都行。5.酸笋和豆豉算是老友面味道的基础,不可省略。不喜欢酸笋味道的,只用豆豉肉末下面也很好吃,但就没有老友面的特色也就不能叫老...
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2016-04-12
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怎么做喷香面条好吃 番茄煮面 材料 番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。 做法 1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。 2、将大蒜拍扁 3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加...
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