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重庆辣子鸡丁做法和步骤1鸡腿洗净,用刀沿着骨头切开,剔骨只留鸡肉;鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁,加入酱油,葱绿段,姜丝2克,盐1ml,腌制15分钟;腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
2用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉;锅里倒油烧至7成热,下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用;锅里留一点底油,放入姜丝3克,葱白段,花椒,干辣椒段炒出香味。3倒入炸好的鸡肉丁,放入盐3克,糖5克,白酒,快速翻炒;撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。
4小贴士:1.我这次选的是鸡腿肉容易剔骨,选用整只鸡的肉也是可以的,免去剔骨剁小块。2.干淀粉只是沾薄薄一层(不沾干淀粉直接炸也是可...
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2016-04-13
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辣子鸡 2,帮葱切成葱花,蒜切成蒜片,姜切片备用 3,然后亲呢!就把事先味好的鸡肉放的油锅里炸到表面金黄捞出,备用! 4.重新起锅倒入植物油爆葱姜蒜然后加入花椒和干辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒”注意不要把辣椒炒胡了。临出锅时洒上一点白糖。出锅后洒上一些芝麻 5,就这麽简单,一盘美味简单的辣子鸡就出炉了!...小编今天推荐一道辣子鸡教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,...
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辣子鸡独特风味做法_辣子鸡怎么做
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4. 勺中放入底油,放入花椒、干红辣椒炒香,在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒,最后放点香油和醋 ,出勺装盘即可 最后做好后效果图如下
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海胆LXJ
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辣子鸡丁
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辣子鸡丁 辣子鸡丁,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地制作方法不同,如:重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等等。辣子鸡丁以快炒和脆嫩著...史上最全的辣子鸡丁,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 ...
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Y荣轩Y
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麻辣子鸡
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麻辣子鸡 麻辣子鸡这道名菜,充分体现了湖南的地方特点。湘菜中的经典,以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东”的诗句。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来麻辣子鸡教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢! 麻辣子鸡的做法步骤 1. 将净鸡剔净全部粗细骨,鸡肉...
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多余不是我的错
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1. 3只新鲜鸡腿 2. 切丁,然后料酒,胡椒粉,红薯粉,盐适量拌匀腌制30分钟。 3. 干辣椒切丁,姜切丝,辣椒花椒多点嘛。正宗的辣子鸡都是在佐料里找鸡肉的。不过自己家吃,就不用那么特定了哈。 4. 锅里下油,8分热的时候把鸡丁倒下去道炸,尽量炸干些,捞起沥干油待用。 5. 重新起锅,下油。加入姜蒜炒香,加入干辣...
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Me_赫孓
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辣子鸡怎样做才好吃
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辣子鸡 1.准备材料。鸡块焯水沥干,新鲜的青辣椒、小米椒切小段,干辣椒对半切开,辣椒籽要留着,有辣椒籽才香。葱姜蒜切好备用。 2.锅烧热倒入色拉油,下入鸡块。炒啊炒~炒啊炒~这是个极度需要耐心的过程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒...
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vxcvvvvvv15
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辣子鸡块
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辣子鸡块 材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜,生粉,青椒若干做法: 1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净,可以用开水过一下。加盐(要一次放够),生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右(这可是关键,不能太 少了,少了一股子腥味,多了腻得慌)拌匀,可适量加料酒。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来辣子鸡块教程,一定要学...
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CaRnivaLfree
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辣子鸡丁怎么做 辣子鸡丁怎么做好吃
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1. 鸡腿切成小块, 加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒粉等调味料; 2. 抓匀后腌制三十分钟; 3. 花生米冲洗干净,放入少量的油; 4. 装入空气炸锅中, 180度, 10--12分钟, 5. 中间多拿出炸锅筐黄动几下; 6. 再将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部; 7. 12-1...
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we赢时代小飞
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辣子鸡的做法 辣子鸡的做法与功效 鸡肉是常见的食材之一。鸡肉的蛋白质含量很高,在肉中是最高的肉类,鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。那么你知道怎么用鸡肉做辣子鸡吗?今天图老师小编就为大家介绍一下如何做辣子鸡。 鸡肉的营养价值 1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,...
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辣子鸡的家常做法 如何做辣子鸡 爱吃辣的人肯定喜欢吃辣子鸡,辣子鸡算得上是川菜里的代表之一。那种麻麻辣辣的感觉让人回味无穷。辣子鸡的家常做法不是很难,多用点心就肯定能做出香辣爽口的辣子鸡。想知道辣子鸡的做法以及辣子鸡怎么做吗?那就一起来看看吧。 川椒辣子鸡 材料 鸡脯肉、青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒、辣酱、味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、...
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Jack青木心
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辣子鸡丁怎么做_辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁鸡丁怎么做材料准备 主料:鸡胸脯肉300g 辅料:油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g 辣子鸡丁的家常做法骤 1.新鲜鸡胸肉一块洗净 2.切成大小差不多的肉丁 3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味 4.干辣椒用剪刀剪...
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啦啦啦ha2
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辣子鸡怎么做最好吃 辣子鸡风味独特做法
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1.鸡腿和料酒,酱油,白糖,姜粉,盐放到大碗里面拌匀,腌两个小时以上入味 2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色,或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油,大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用 3.在另外一口锅里,放油,中火,爆香姜片,蒜片,葱段,花椒和干红辣椒,随后倒入鸡块,煸炒五六分钟,这时候可以尝尝味道,如果味道不够的话,可以加点儿酱油 ...
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竹竿的精神
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怎样做辣子鸡才好吃
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辣子鸡 1、鸡丁加盐腌,入油锅煎炸。 2、炒香干辣椒、花椒、八角、草果、姜、蒜。 3、加煎炸好的鸡丁同炒,加少许豆瓣酱、酱油、盐、葱即可。 辣子鸡丁 1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。 2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。 3.将所有调味料调匀成兑汁备用。 4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约...
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郭钱忠
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相濡以沫六十年
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豆瓣辣子鸡怎样做才好吃
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豆瓣辣子鸡 1.童子鸡买来之后斩成小块,然后待用 2.先把鸡肉放到锅里面焯一下水,焯水的时候放点姜片去去腥味 3.焯水之后的鸡块待用,刚才焯水的汤可以撇...
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我们还有昨天吗
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鲜汤辣子鸡锅 鲜汤辣子鸡锅鸡胸肉300g鸡腿1只葱1大勺蒜1大勺干红辣椒5根花椒粒20粒郫县豆瓣酱1大勺生抽酱油1大勺料酒1茶勺白糖1茶勺水淀粉2大勺葱段姜适量红枣2颗枸杞10粒姜1大勺1.鸡腿洗净,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后改成小火再煮1小时备用。2.鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家鲜汤辣子鸡锅教程,绝对不要错过噢! ...
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川香辣子鸡
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川香辣子鸡
1. 准备花生仁和熟芝麻 2. 鸡翅根洗净 3. 斩小块后加入适量蒜泥,生姜片和白酒 4. 加入4克盐 5. 加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟 6. 剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了) 7. 热锅冷油下入花生仁 8. 炸香后捞起 ...
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辣子鸡 1. 准备葱姜蒜,葱切私,姜蒜切片备用 2. 洗净切好的鸡肉用盐,糖,辣椒粉,黑胡椒粉,葱姜蒜,花椒,大料,料酒,酱油腌一个小时左右 3. 将腌好的鸡肉控干水...
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龙血舞姬33
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辣子鸡的吃法
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辣子鸡 1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。 2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。 3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒. 5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。 6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的...
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