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橙子蛋糕的做法

香橙戚风卷的做法

香橙戚风卷做法和步骤1橙子用盐搓洗外皮,洗净干净后切成薄片。橙子片,糖和水一起放入锅中,煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右,至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

香橙戚风卷

2蛋黄加入细砂糖搅打至糖融化。加入色拉油搅拌均匀后再加入鲜榨橙汁搅拌均匀。加入过筛二次后的低筋面粉,少量多次地加入更容易搅拌均匀。

香橙戚风卷

3搅拌完成的蛋黄糊。蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以不规则方向切拌均匀。

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2016-04-13 标签:

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