豆皮卷的做法
豆皮卷做法和步骤1猪里脊去除筋膜,切细丝。放入烤肉酱,腌渍半小时。2绿豆芽洗净,香菇切片。锅子烧热,倒油,放入腌渍好的肉丝,煸炒至熟。倒油,放入绿豆芽和香菇片,加入少许盐,煸炒至熟。3豆油皮平铺,将茼蒿、猪肉丝和炒过的蔬菜铺在豆皮上。两头折叠,将其卷起。用牙签固定。
4将豆皮卷外皮裹满淀粉。粘裹鸡蛋液。裹满面包糠。
5锅子烧热,倒入油,烧至7成热,将豆皮卷放入,炸至金黄色。捞出控干油,切片食用即可。
6小贴士:1、卷里面的绿色蔬菜,我觉得还是用水分少的更好,茼蒿水分偏多,换韭菜应该不错。2、卷的时候,豆皮两端要先卷起,以防外漏!3、用牙签扎住,防止开裂。4、要淀粉、蛋液...
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