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怎样做砂糖饼干

香蕉软饼干的做法

香蕉软饼干做法和步骤1先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅,用擀面杖一端(或其他工具)将香蕉捣烂成泥。将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱。熬成如图所示的香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用。黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发1分钟。2加入蛋黄,继续打发30秒。将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里。用打蛋器搅打至均匀。打发好的黄油如图所示,呈蓬松状。

香蕉软饼干

3倒入朗姆酒(或白兰地),此时不需要搅拌。面粉与小苏打混合筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉、朗姆酒和黄油充分混合,成为饼干面团。此时面团可能非常粘手,将面团放入冰箱冷藏片刻,直到变得较硬不粘手。4冷藏好的面团取出,整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。冻硬的面团取出来后,用刀切成0.5CM厚的片。将切好的饼干片摆在烤盘上(饼干烤的时候膨胀较大,每片饼干间请留出足够空隙)。放入预热好190...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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