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黄油曲奇的图解教程

黄油曲奇的做法

黄油曲奇做法和步骤1黄油软化后加入糖粉。(如果用砂糖,砂糖一样要全部融化..否则可能会导致曲奇花纹不挺)将黄油打发到颜色变浅,呈羽毛状。2蛋液充分打散变浅,分次加入2.(冷藏蛋液需提前回温);用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。3高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入,继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。4装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备);挤入烤盘。(如烤盘非不粘请垫纸)5曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致。

黄油曲奇

6烤箱预热200度,入炉转190度,烤约12-13分钟。(时间与烤箱火候与挤的大小相关,可能有出入,烤到曲奇四周上色即可。)出炉要从烤盘取下放凉网冷却,防止底部水汽返潮。

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2016-04-13 标签:

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