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3小帖士:1、制作虾皮粉还有三种方法可选择:一是将虾皮铺在微波炉里的玻璃盘上,用高火2-4分钟(中间要翻几次)焙至虾皮变脆。二是将虾皮晾干(翻几次),再放入平锅中翻炒至变脆。三是也可直接放入平锅中小火慢炒,但耗时要长一些;2、无盐虾皮超市有买,价格要比普通虾皮贵不少,我买的70元一斤,碰到打折时50元一斤;3、自制虾皮粉不宜长时间保存:一般密封冷冻3个月,密封冷藏不要超过1个月。4、正值上火或易过敏的小朋友不易食用。
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2016-04-13
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