番茄鸡蛋拌酒窝面的做法
番茄鸡蛋拌酒窝面做法和步骤1取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水。用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。准备好制作酒窝面的工具,筷子、擀面杖、刀、适量干面粉。2取出饧好的面团,案板上撒一层薄薄的干粉,混合干粉揉面直至面团光滑有弹性。压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片。
3用刀将面片均匀的分割成条形。取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。切好的面丁。4在面丁上撒适量薄粉,防止粘连。取其中一块面丁,放在手掌中。用筷子顶部在面丁中央按下。
5右手拿筷子,左手旋转面丁,使其...
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