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小白虾炒韭菜做法和步骤1新鲜的小白虾冲洗干净,沥干水分;韭菜洗净,控干,切断;鸡蛋打散,搅匀;2起油锅,烧热后,下入鸡蛋液,待蛋液凝固,划散,推至锅边;利用锅内余油,倒入小白虾,炒至颜色变白;下入韭菜,大火翻炒;用盐调味,韭菜变色,马上关火盛出。
3每年春季的这个时候,是我们本地小白虾新鲜上市的季节。这种小白虾,就是用来晒虾皮的那种,生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域。买卖这种小白虾,讲究的是新鲜度。我买的这份,可以看见小白虾在筐里活蹦乱跳。一圈人围着买主,不一会儿,一大筐小白虾就见底了。
4新鲜的小白虾,味道鲜美,营养丰富,是补钙的最好食材。新鲜...
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2016-04-13
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韭菜鸡蛋包子正宗做法/图解/步骤: 1. 炒鸡蛋。锅内多放油。鸡蛋搅匀,倒入锅中。一直不停搅拌,使鸡蛋碎碎的。放凉。 2. 韭菜择好,洗净,切碎。 3. 调馅。放凉的鸡蛋倒入韭菜中。加入适量盐、鸡精、香油。 4. 和面。将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟。用温水和面,面不要和太软。 5. 发面。夏天放置室外,两三个小时就可以了。发好的面,差不多原来的两倍大,里面有...
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喵小奇2015
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1面粉加酵母,用温水和成面团放在烤箱里发酵。2虾仁去掉虾线洗净,加1G盐,胡椒粉,香油腌入味。3鸡蛋加盐打散,划油成蛋碎。4韭菜洗净切碎,加适量玉米油拌匀。 5面发好后把三样主料和在一起。6包成包子。7可以放到烤箱发酵半小时。8二次好好的包子凉水上锅,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟出锅食用。 烹饪技巧:没有烤箱发酵,可以把蒸锅的水加温,再把包子生胚上锅发酵。 发好面后再和馅,防...
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地耳韭菜鸡蛋包子 1. 先和面。參考的是趙主任太太的方子,用的是直接發酵法。<br><br>將麵粉、水、酵母、糖,一起和勻,揉麵約20分鐘。我用了麵包機幫忙,約10分鐘。<br>麵團的情況,應是軟和不沾手。 2. 接著準備餡料。<br>先泡軟地耳。 用豬油先炒勻雞蛋。 ...
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番茄炒鸡蛋 “番茄炒鸡蛋”虽说是一道大众菜肴,但它营养搭配合理,番茄含有维生素C和丰富的胡萝卜素,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠;番茄红素具有特别的抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 而鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,它所含的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例,在营养...
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虾皮鸡蛋韭菜盒 材料 虾皮 鸡蛋 韭菜 高筋面粉(普通面粉也可以) 做法 1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右 2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉 3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里 4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成...
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鸡蛋韭菜包子 1、和面团:面粉,奶粉放入面盆,干酵母溶于温水(约150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团(这需要自己掌握,多做几次就知道了)。揉至面光盆光手光(常说的三光)。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 2、调馅:韭菜洗净沥干,切碎;香菇粉丝用水发好后切碎;鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上,放油,稍多放些,油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉...
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韭菜鸡蛋豆渣饼 之前写过一篇关于打豆浆后豆渣的吃法----紫薯豆渣饼,今天换一种吃法试试,也很不错! 每次打豆浆我都舍不得将豆渣扔掉,查过网上资料,豆渣中富含的营养甚至高于豆浆,而且现在提倡吃粗粮,这豆渣应该是标准的粗粮了。我曾经试着用简单的方法吃豆渣,就是在热的豆渣里调入蜂蜜,那样的吃法原始简单却不能总是使用,太乏味了。 这个 韭菜鸡蛋豆渣饼 其实也很简单,我前后用了不...
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gao15810230321
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韭菜鸡蛋粉条包子 1. 先和面,记得加入酵母,按照酵母的说明加就可以,我用的是安琪酵母,以前妈妈过来留下的。 2. 过两个小时后面发好了,揉一下,继续放着。 3. 切好韭菜,记得切碎点,炸好粉条,用剩下的油将鸡蛋煎碎,三样东西放入菜盆搅,加入盐和生抽,调均匀。 ...
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白凯3
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