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玫瑰糯米滋的做法

玫瑰八宝粽的做法

玫瑰八宝粽做法和步骤1干粽叶用开水烫软,洗净备用;花生和莲子提前泡涨后煮熟备用;糯米洗净后,加入适量清水,隔水蒸至七、八成熟(水不要太多,平时蒸米饭一般是水没过米一个指节,蒸这个糯米只要没过2/3指节即可;至于七、八分熟大约就是刚刚不夹生,这个米量我蒸了大约18分钟,与凉水锅一起加热,大火上汽后开始计时)2其他配料:大枣洗净去核切成小粒;桂圆肉切成小粒;核桃仁用开水烫过后掰成小块,并适当去去内皮;葡萄干、枸杞子、瓜子仁用开水烫过;蒸好的糯米趁热加入玫瑰酱和1小勺猪油,拌匀;3再加入其他所有配料;拌匀成八宝馅;取一片粽叶卷成三角筒;(大叶用一个,小叶可以两个或三个拼起来用);

玫瑰八宝粽

4加入适量八宝馅,压压实;将两边粽叶包起,并捏出一个角;将上面的粽叶压下来,包住馅;用棉绳绑紧;剪去多余的粽叶(不剪,裹在粽子外面与粽子绑在一起,也行);包好的粽子,有四个角;(不够完美,没关系,我们不是为了完美才来包粽子的)放进蒸盘,...[ 查看全文 ]

2016-04-13

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