1. 红薯去皮切薄片蒸熟,趁热加入糯米粉,少量加入,我直接拿了个大勺子搅拌,没有弄脏手。加入适量的水,拌至不粘手如图。
2. 手上抹点糯米粉,取面团搓圆拍扁,包入豆沙。
3. 我这个豆沙比较湿,包的时候要小心些,可以用干点的豆沙,但湿的做好后咬开外酥脆里面软糯有流沙的感觉才是我的追求。[ 查看全文 ]