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中种角形餐包的做法
中种角形餐包做法和步骤1将中种的原料(高筋面粉70克;低筋面粉30克;糖8克;酵母2克;水80克;)混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状;将发好的酵头与主面团中的所有原料(高筋面粉70克;低筋面粉30克;奶粉8克;糖32克;盐0.5克;鸡蛋30克;水18克;)放在一起揉至面筋扩展,表面光滑;
2加入黄油24克揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大;将面团取出,平均分割成85克每份,将面团搓成水滴状,擀平后在大头处竖划一刀,自下而上卷起成角状;
3将面包胚放置温暖处二次发酵45分钟,刷蛋液撒芝麻,放入180度预热的烤箱,烘烤20分钟,拿出后放凉;鸡蛋1个打散...
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2016-04-13
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上海色拉怎么做
上海色拉 1. 土豆洗净,入冷水锅中煮开 2. 转中小火煮至筷子能较轻易插入,关火取出 3. 红肠切小丁 4. 水煮开,入小豌豆煮二分钟左右至熟,关火取出 5. 苹果去皮切小丁 ...
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水煮水果玉米 1. 玉米剥皮 2. 洗净后入锅煮40分钟左右 玉米火腿沙拉包 1. 面团:高筋粉140克,水80克,细砂糖20克,玉米油15克,蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺馅料:自制批萨酱适量、火腿肠丁、什锦蔬菜丁,丘比沙拉酱,蛋液适量 2. 将面团料倒入面包机,后油法,搅拌至能拉膜。取出,放入大碗中,发酵至2倍大。 3. 将面团排气,分割成4等分...
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怎么做黄瓜色拉好吃 西红柿黄瓜色拉 食材: 西红柿(适量),黄瓜(适量) 辅料: 芝麻(适量),盐(少量),色拉酱(适量) 做法: 1.西红柿、黄瓜切片 2.少量盐,芝麻和色拉酱根据个人口味适量 华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉 食材: 黄瓜(一根),鸡蛋(3颗) 辅料: 黑胡椒(适量),盐(少许),色拉酱(适量) 小贴士: 1、色拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解...
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