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金针菇凉拌黄瓜怎么吃

金针菇拌黄瓜的做法

金针菇拌黄瓜做法和步骤1金针菇剪去根部,洗净,逐根分开;入开水中焯一下;捞出,迅速过凉,挤干水分;黄瓜切丝;红椒切丝;2大蒜拍扁后剁成碎末;添加盐、生抽、糖、陈醋和香油,调成味汁儿;以上原料混合;淋上味汁儿拌匀即可。

金针菇拌黄瓜

3小帖士:1、食用未熟透的金针菇会中毒,所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用;2、金针菇凉拌之前必须焯水,然后过凉,口感才会脆滑鲜嫩;3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。

金针菇拌黄瓜

4凉菜制作过程中,有些注意事项是必须遵循的:
1、所用食材新鲜度一定要高;
2、蔬菜瓜果一定要提前清洗彻底,干净,并且沥干水分,时间充足的话最好提前用盐水浸泡;
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2016-04-13 标签:

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