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2期间把辣椒面5g,盐少许,老抽1勺,生抽1勺,细砂糖少许,小茴香十几粒,花椒十几粒,豆蔻1个,陈皮3个,清水适量倒入锅中煮开,关火,晾凉。3把烤过的豆腐干倒入卤水里,泡上个3个小时以上最好。最好泡过的豆腐干再放入烤盘里,刷上一层辣椒油和孜然粉。185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可。
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2016-04-13
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孜然豆干
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