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小白菜酱肉饺子做法和步骤1面粉中加2克盐。一边慢慢倒入冷水,一边搅拌面粉成小片的雪花状。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者锅盖静置醒面20~30分钟。
2醒面时可以和馅。首先把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中,倒少许水,煮开后关火自然放凉。
3小白菜洗干净后剁碎末,撒1茶匙盐静放5~10分钟,天福号酱肘子切成碎末子,最好选取有肉皮、偏肥的部分,肉末放入大碗中,把煮花椒的水一点点倒入,边倒入边用手抓肉末,让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。4倒入切好的酱肉碎拌匀后,倒3勺酱油和适量盐调味,再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀,最后倒入香油拌均匀...
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2016-04-13
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1:芦笋、 红辣椒、 蒜 2:将肉用酱油、糖、盐泡两天。 3:然后挂到室外吹风晾晒两三日 4:将芦笋和酱肉切片,红椒切成圆环形,蒜拍一下 5:热锅热油下芦笋,快速翻炒两下,加点盐盛出。 6:再倒点油,待热,先下蒜、红椒再下酱肉,翻炒变色 7:将芦笋倒回,翻炒均即可装盘。 &...
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