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蒸卤面怎么吃才好

排骨蒸卤面的做法

排骨蒸卤面做法和步骤1排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水;准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片。

排骨蒸卤面

2炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。加冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀。加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟。

排骨蒸卤面

3加入掰成段的四季豆,大火煮开后转小火焖8分钟。焖排骨的时候把细面条放入蒸锅,尽量蓬松的铺在笼布上,水开后蒸15分...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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