雪菜鲜肉馅蒸饺的做法
雪菜鲜肉馅蒸饺做法和步骤1饺子粉里倒入3g盐，再慢慢的倒入温水，用筷子搅拌开。揉成团，醒发半小时。食材备好，雪菜提前洗去多余的盐分。雪菜切碎，用干布去除多余的水分。葱姜，辣椒切碎备用。肉馅用料酒，老抽腌下。
2肉馅里加入葱姜，辣椒末。再加入鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，盐少许，香油少许顺着一个方向搅拌上劲。再加入雪菜。搅拌均匀后备用。醒好的面团分割成2半。用手搓长。
3分割成一个，一个小剂子来。撒上少许的面粉防粘。再依次一个一个的恩扁。依次擀成小圆片。取出一个圆片来。放入适量的馅料。
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