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吃汤圆的图解做法

拔丝汤圆的做法

拔丝汤圆做法和步骤1锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入汤圆,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至汤圆微金色后捞出;2锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的汤圆迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘,并趁热食用。

拔丝汤圆

3小贴士:1. 汤圆上桌时可上一碗凉开水,一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。2. 可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。3. 也可以用清水来熬糖浆,用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了,我觉得比用油的更好掌握。

拔丝汤圆

4拔丝菜的四个秘诀
1.苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前,一定要先裹一层面粉后再裹一层(蛋...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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