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怎么做金针肥牛卷

铁板杂蔬肥牛卷的做法

铁板杂蔬肥牛卷做法和步骤1各类蔬菜洗净沥水;辣椒挑粗的地方切成5毫米左右宽度的环形,去掉辣椒籽;胡萝卜擦丝;香菜和葱切成和肥牛片宽度差不多长度的丝(不用很细,香菜直接切段就行);大蒜压成蒜蓉;肥牛卷稍微解冻;2案板上取一片肥牛卷铺平,一次卷上金针菇、胡萝卜丝、葱丝、香菜段后从一头紧密的卷起,之后取一个辣椒环套住;做好所有的牛肉卷备用;

铁板杂蔬肥牛卷

3平底锅烧热转中火,放1小勺植物油后将肥牛卷摆入,两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟(为了把金针菇加热成熟,如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步,肥牛卷都变色成熟了即可盛出),这时候可以将铺了锡纸的铁板进行加热,加热好的铁板小心防止在木托盘上摆上香菜段和葱丝,这时候锅里的肥牛卷差不多了,关火开锅将煎好的肉卷转移到铁板上摆好;4蒜蓉+1大勺耗油+2大勺蒸鱼豉油+1大勺的植物油调匀,煎肥牛卷的平底锅里面还会有些油,继续开火加热,将拌好的料倒入锅内炒出香味后...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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