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麻辣虾球做法和步骤1油锅爆香葱姜蒜末,花椒,干红椒,倒入小龙虾尾巴翻炒。加黄酒,白酒,酱油,醋,糖调味翻炒,收汁后起锅。
2我喜欢加大量(很关键)的葱姜蒜末,干红椒我喜欢一种扁扁鼓鼓短短的干红海椒,辣味不重但是香味很重,不太能吃辣的人可以选这种辣椒,花椒是汉源青花椒。不喜欢麻辣味儿的,去掉辣椒和花椒,做成红烧的也是相当美味。如果撒一点孜然粉做成烧烤味也是好选择。我做荤菜喜欢在加啤酒,黄酒等等调味的同时加高度白酒,香啊~~~
3我这次用的煮熟后的小龙虾尾巴,以前在武汉都是用新鲜生虾,当然更好吃啦!揪下虾尾巴的时候最好连头里的那段带虾黄的肉一起拉下来,虾味的精华就是虾黄。炒...
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2016-04-13
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麻辣虾
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三鲜浇汁豆腐的做法 三鲜浇汁豆腐做法和步骤1新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段;香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花;取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味;2日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色;炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用;重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿;再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒...
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麻辣虾怎么做最好吃怎么做麻辣虾好吃 麻辣虾 好味道全靠一碗油 从认识皮皮虾,就是蒸着吃,基本还是解放前的吃法。今天,做道新的,很受欢迎! 这种 麻辣虾 ,好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单,将一小碗植物油加热至3成热,倒入袋装炖肉调料,调料中反正包括的很多,我也认不全。炒制片刻,就关火。倒出后,泡一夜,即可食用。 麻辣虾 主料:皮皮虾 辅料:炖肉袋装调料;葱姜蒜...
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麻辣虾球 1. 材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部,但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠,用刷子刷洗干净。 2. 锅中入油,下葱姜蒜煸炒,接着下红尖椒和花椒炒出红油; 3. 下虾球爆炒,加一大勺料酒烹香; 4. 接着加郫县豆瓣酱炒香; 5. 炒匀后加一锅铲醋,倒入一罐啤酒; 6. 盖上锅盖大火煮沸后转中小火焖煮...
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鲜虾云吞面的做法 鲜虾云吞面做法和步骤1鲜虾剥取虾仁,洗净去砂线,一小部分虾仁切成丁,剩余的虾仁与瘦肉一起,加入除香油外所有调味料(姜末、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉、糖、水),用料理机打成肉糜,取出肉糜,加入香油和肥肉丁,向一个方向搅拌至上劲,最后加入虾仁丁拌匀成云吞馅。 2面粉、盐加鸡蛋揉和成很硬的面团。因为鸡蛋大小也不同,就没有写面粉的量。我是先加了一杯(150g),又慢慢加了...
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