石斛水鸭汤的做法
石斛水鸭汤做法和步骤1石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时;2新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中;3锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水4鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味5小贴士:1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭;2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味;3、老鸭子需要适当延长煲制时间。6石斛属补益药中的补阴药,《中国药典》里对它的功能是这样说的:益胃生津,滋阴清热;它的药理作用主要体现在:增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等;7鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热,营养丰富,与石斛同煲清润滋养,补而不燥、清而不淡,特别适合经常熬夜的人士。
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2016-04-13