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2开始熬柚子:剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦,将片下来的黄皮切成细细的丝,将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时,将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态放入小锅中,将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水,将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可。
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2016-04-13
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