1. 将猪蹄洗净,过水煮开,去沫洗净备用
2. 热锅入油,将生姜蒜末爆香,放入猪蹄翻炒,加适量生抽,花椒,一起翻炒,然后加清水,盖住猪蹄
3. 大火煮开,加入八角香叶辣椒,适量。再加入一勺糖,少许盐。小火闷,直至水差不多烧干,用筷子戳一下是否炖烂。即可出锅。
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