1. 准备材料。姜切片备用。猪蹄洗净浸泡1小时(买猪蹄的时候,请摊主帮忙切成小块)。
2. 锅中放适量的水,放入猪蹄,水开后,撇去浮沫,再煮个10分钟,将猪蹄取出,拔去猪蹄上的毛(煮过的猪蹄,更容易去毛)。