1. 将新鲜的仔姜和尖椒洗净切丝,将猪瘦肉洗净切丝。
2. 将切好的肉丝里放少许红薯粉,盐,生姜粒,大蒜粒,少许鸡精,味精,适量辣椒酱,少许料酒和匀,放置十分钟,让调料充分融入肉里,使味道更鲜美!
3. 将锅中倒入食用香油适量,大火烧至油温八分热,再将调好料的肉丝倒入锅中翻炒一分钟(不宜过久,过久肉不会那么鲜美,那么嫩)然后将肉丝起锅;
4. 再在锅中倒入...[ 查看全文 ]