1. 里脊切片,用老抽和姜末腌制。
2. 茭白先纵向一分为二,然后切半圆小片。红椒去蒂去籽,纵向劈成四条,再切小片。
3. 热锅入油,煸炒肉片,乘出待用。用剩下的油,也可以再添加一些油,炒茭白和红椒。待茭白变软倒入炒好的肉片,翻炒加盐出锅。
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