1. 豆腐提前一天切片冻好。肉切片,用嫩肉粉、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀腌几分钟。榛蘑稍泡水后沥干备用。大蒜叶切段。油烧热,放肉炒,变色即可出锅。再放油、盐,稍稍炒下榛蘑。倒入肉、冻豆腐翻炒两下,加水加盖焖煮收汁,让肉味和榛蘑味与冻豆腐完美融合,水没烧干前,关火,放入大蒜叶拌一拌,放几滴麻油,出锅!