1. 糯米淘冼后,浸泡,水要没过米。我浸泡了大概一个下午
2. 肉剁碎,香菇(用的新香菇)剁碎。肉放料酒、少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀,放在一边入味
3. 糯米控水后上蒸锅蒸熟(中途可开锅把米翻翻,以便受热均匀
4. 热锅倒油,将拌好的肉下锅翻炒,加香菇粒,加生抽老抽炒熟,关火或小火,将蒸好的糯米饭倒入拌匀,调味...[ 查看全文 ]