1. 猪肉馅放入一只容器中,分次每次放少量清水,用筷子顺同一方向快速搅拌,直至肉馅看不出颗粒的感觉,完全黏合在一起;
2. 葱白切碎末,放入水打馅里,同时调入姜粉、盐、料酒、酱油、少量白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 西洋菜择去根洗净,依据长度切2到3段;
4. 汤锅中水稍微冒泡,关小火,用平常吃饭的勺子舀出一个...[ 查看全文 ]