1. 排骨热水洗净,生姜切片,小葱切大段;
2. 排骨生姜葱都放过锅中,放水没过排骨,大火烧开。如有沫子,撇掉。
3. 改小火慢炖,半小时左右。看着锅别烧干了。
4. 排骨小火炖着的时候,把扁豆尖椒洗净切段。小火半小时左右,把扁豆尖椒一起放入锅中并加热水没过扁豆。