1. 姜蒜切片,加进烧开的水中,再放入排骨焯水2分钟后捞出。
2. 加适量料酒,酱油,蚝油,白醋,五香粉腌制排骨(至少20分钟)。
3. 土豆切成块,小葱切段。
4. 土豆放入盘中,腌制好的排骨放在土豆上,置于蒸笼中小火慢蒸(30-40分钟)