1. 肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时
2. 辣椒、葱切片,姜、蒜切末
3. 豆角择去老筋(须子),洗净,切成小丁
4. 做锅烧开适量水,将豆角丁放入焯2分钟,捞出,然后尽量压干豆角中的水分(用厨房纸吸也行)