1. 将肥肉和瘦肉一起剁碎,要剁,绞肉机绞出来的味道有差别。
2. 将肉末放入大碗,加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌
3. 捏成一个个丸子,大小看个人喜好,我喜欢个大点的
4. 入锅大火蒸15分钟