1. 起锅烧开水,排骨放进去过掉血沫。
2. 烧热锅,倒油。放入蒜爆香油。再放入排骨大火翻炒香。
3. 适当加入少许水,酱油2勺,放点盐。盖上盖小火焖一下排骨,大约10-15分钟这样,焖熟透。
4. 开盖,加入榴莲,中火翻炒几次,榴莲肉微炒碎,充分排骨混一起。盖上盖小火2分钟后就炒好上碟。