1. 小米泡水三个小时,排骨泡水三十分钟,去掉血水
2. 排骨加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克,腌2个小时入味
3. 2小时后,排骨加入小米搅拌均匀
4. 土豆切片放入容器底部,再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。