1. 将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟
2. 将猪心、瘦肉切块及洗净,灼水后捞出洗去浮沫备用。
3. 将辅料用清水洗净后放入汤煲内,再加入主料及适量清水。
4. 大火烧开后转中小火40分钟,再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。