1. 先将土豆切丝,放入凉水中去淀粉,预计二十分钟左右
2. 将肉切片,放入适量淀粉和生抽,再点一点料酒,料酒要少放,否则肉不香,之后拿筷子拌匀。
3. 打火放入一勺油,油未热时放入拌好的肉,小火将肉炒变色即盛出备用。
4. 往锅内加一大勺油,小火加热,放入一把花椒,待花椒变黑可将花椒盛出。放入切成片的大蒜,将火开大,将淋干水的土豆丝放入锅内,快速翻炒...[ 查看全文 ]