1. 鸡蛋打散摊成蛋皮
2. 米饭放在一半的鸡蛋饼上,另一半扣在饭上
3. 番茄在上面切十字花刀,用开水烫过后去皮。
4. 番茄切丁后炒成酱,加入肉丸,添少许水,加入盐,可以再加入少许番茄沙司。肉丸熟后加入青豆,收汁至半干