1. 猪肉冲洗一下,切丝。我的刀功不好切的比较大。切的时候不要顺着猪肉的纹切,要垂直纹路切,不然可能嚼不烂。
2. 切好的猪肉放盐,几滴油,一小勺淀粉/生粉,胡椒粉,酱油拌匀。
3. 把泡发好的黑木耳切一下。胡萝卜刨丝。洋葱切开。
4. 锅里热油,放孜然,生姜炸。飘香后放猪肉大火翻炒。变色盛起。