1. 排骨清洗干净。放入开水锅里飞水。去除血腥沫。用漏勺取出备用。胡萝卜洗净去皮切滚刀块,南北杏清洗干净,姜切片,南北杏清洗干净备用
2. 菜干用温水泡两个小时,再洗两次。因为是白菜晒干的,所以怕有小沙,要洗干净点的。切成小段
3. 烧开水后把所有食材倒入汤煲煮两个小时
4. 最后出煲前加盐