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清汤排骨基本教程
清汤排骨基本教程
清汤排骨的做法步骤
1. 排骨就是超市买的~麻烦人家给切得小一点~因为我喜欢啃那种很大的骨头~所以掺杂了一些~
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2016-04-16
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清汤排骨
排骨
清汤排骨基本教程
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玉米排骨汤的做法步骤 1. 把排骨先焯水 2. 焯水完之后,用清水洗干净 3. 玉米切块 4. 把排骨、玉米和几片生姜一起放在砂锅里 ...
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1排骨剁好,放入清水中二小时,中间换一次水,泡出血水,捞出备用。锅中放入开水,将排骨倒入,加料酒1勺,去腥,氽烫。将飞过水的排骨捞出,过一遍清水,备用。 2将飞过水的排骨倒入高压锅,倒入半锅冷水。放入葱姜,待水烧开,撇去浮沫。盖上锅,压上阀,待上汽后,压七分钟,即可关火。 烹饪技巧:此汤不需要加各种调味。 若有砂锅慢慢煨烧,味道会更好,时间最好一小时以上。
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高升排骨 的做法步骤 1. 小排一斤剁成小块,洗净沥干水分. 2. 热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了. 3. 加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可 以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了. ...
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