1. 排骨洗净,绰水,再用凉水洗净,千万不要嫌麻烦,因为,这直接影响到这道菜的成功与否。
2. 为了少油,我直接锅中加凉水,烧开,投入排骨和其他材料,大火煮开十分钟,加入蚝油和盐,转小火,煮个20至30分钟即可。
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