大喜大牛肉粉试用之酸菜白肉怎么做？
大棒骨熬酸菜的做法步骤
1. 大棒骨洗净控水，肥膘肉切片，锅坐火上烧热，下肥膘肉 大棒骨煸炒至出油，下花椒（10粒）大料（2瓣）。葱姜蒜煸出香味后，烹入料酒 加酱油调色后，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火炖。
2. 酸菜清水洗净，顶刀切丝。土豆去皮切大块，冻豆腐放在凉水中泡，化开后切厚片。红薯粉条热水泡发。
3. 棒骨炖半小时后加精盐，再炖半小时加入酸菜 土豆炖至土豆面了后，加入冻豆腐炖10分钟，最后加入粉条再炖5分钟。
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2016-04-16
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