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鲜虾灌汤包的图解做法
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1. 面粉加盐混合后,慢慢倒入水,边倒水边用筷子搅拌面粉,用手揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,饧10分钟后取出,继续揉3分钟,盖上保鲜膜,饧1个半小时左右。
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2016-04-16
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馨香灌汤包 馨香灌汤包 原料:面粉1000克,猪肉馅’700克。 调料:食用油250克,香油20克,姜末20克,面酱20克,酱油20克,精盐15克,绍酒20克,味精适量,鸡汤2500克,大料少许。 馨香灌汤包做法 1.先将肉馅投入精盐、面酱、姜末、绍酒腌渍,大约3小时后对入有油脂的鸡汤,搅拌成粥状。然后用大料、姜末加250克油于锅中煮成材料油,凉后对入馅中,再加香油、味精,拌成金黄色汤包馅即成。 ...
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能活着就别找死
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灌汤包的做法及配方 教您轻松做出灌汤包 灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。那么灌汤包怎么做呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。 灌汤包馅的做法 ...
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虾肉香菇灌汤包的做法步骤 1. 酵母、白糖放在温水里搅拌均匀,随后慢慢倒入面粉里,搅拌成棉絮状,用手揉成团。 2. 这是我发酵后的面团,用手指勾开看下,很多孔,软绵绵的。因为是冬天,很难发酵,我把面盆用盖子盖好放在棉被里发酵哈哈真是醉了,好歹发酵很快,就用了2小时。 ...
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改良版灌汤包的图解教程
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【鲜肉汤包】-- 一口汤汁饱满的做法步骤 1. 汤包皮 :面粉+ 90度以上热水 +冷水。 2. 先将热水倒入面粉中,用筷子搅拌,再加冷水,将面粉和成团放置案板上揉搓。 3. 将面团揉至表面光滑。 ...
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开封灌汤包的家常做法
1将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水(冬季用温水,夏季可以用冷水,加少许盐)。活成絮状。2继续加温水。3反复几次后,直至面团干湿正好,盆光、手光、面光。4盖上湿布,进行殇面。 5殇面10分钟后,继续和面。6反复几次,至面团非常光滑有筋度。7准备好调馅用的材料。一般情况下,灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3:2。8取一个大盆,倒入肉馅(500克左右),倒入一勺姜末,一勺盐、一勺...
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齐天独尊
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